ABALÓ SEC
Característiques
- Ingredients principals:Abaló (l'abaló prové de la pròpia base de cultiu de basses de pesca de plàstic respectuosa amb el medi ambient de 300 hectàrees de l'empresa, que es conrea ecològicament, orgànicament i saludablement.)
- Mètode de producció:L'abaló fresc mitjançant la tecnologia tradicional, l'assecat natural i l'assecat a l'aire, conserva completament el sabor i la nutrició de l'abaló.
- Gust:Sense additius, sequedat completa, color daurat i carn greixosa.
- Apte per a:Apte per a totes les edats (excepte per a persones amb al·lèrgia al marisc)
- Al·lèrgens principals:Mol·luscs (abaló)
- Funció:
1. Augment de la taurina
2. Redueix la pressió arterial, el nivell de colesterol i millora la funció del fetge i el cor
3. Augment d'aminoàcids
4. Desintoxicació del fetge
5. Alleuja la fatiga i recupera l'energia física després d'una malaltia
Recepta recomanada
Sopa de bistec d'abaló
Remulleu els abalons en aigua durant uns 2 dies (segons la seva mida) fins que estiguin tous i canvieu l'aigua almenys un cop al dia. Si no es cuinen immediatament, s'han de refrigerar (a -18 °C o menys) per emmagatzemar-los i s'han de cuinar i consumir en el termini d'1 setmana. Escaldeu-los en aigua calenta amb gingebre, ceba tendra i vi i bulliu-los durant uns 5 minuts. Poseu l'abaló rehidratat i els ingredients (que consisteixen en 1 pollastre vell, 605 g de costelles de porc, 5 trossos de vieires seques i una mica de sucre de roca) en una olla de fang amb una estora de bambú a la part inferior i, a continuació, afegiu-hi aigua bullent per cobrir els ingredients. Bulliu a foc fort durant unes 2 hores, baixeu-ho a foc lent durant 5 a 6 hores i deixeu-ho refredar una mica. A continuació, baixeu-ho a foc fort durant 2 hores més i cuineu-ho fins que l'abaló estigui tou, espès, suau i tendre. Quan la sopa espesseixi, afegiu-hi aigua bullent. A continuació, retireu l'abaló i afegiu-hi brou i salsa d'ostres per espessir la sopa.
