Ous de peix volador congelades i condimentades – Tobiko
Característiques
- Color:Vermell, Groc, Taronja, Verd, Negre
- Ingredient nutricional:És ric en albúmina d'ou, globulina, mucina d'ou i lecitina de peix, així com en calci, ferro, vitamines i riboflavina, que són nutrients essencials per al cos humà.
- Funció:Els ous de peix volador són un ingredient saludable amb un contingut proteic particularment alt. És ric en albúmina i globulina d'ou, així com en lecitina de peix, que són fàcilment absorbides i utilitzades pel cos per millorar la funció dels òrgans del cos, estimular el metabolisme del cos, enfortir el cos i alleujar la debilitat humana.
Recepta recomanada
Sushi d'ous de peix volador
Poseu 3/4 de tassa d'arròs cuit sobre el nori, submergiu-lo en aigua amb vinagre. Col·loqueu el cogombre, les gambes i l'alvocat sobre el nori i emboliqueu-los fins a formar un rotlle. Escampeu les ous de peix volador sobre el rotlle. Talleu el rotlle a trossos petits i ja està.
Amanida Tobiko
Aboqueu la maionesa picant sobre el cranc i el cogombre trossejats i remeneu-ho bé. Afegiu-hi el Tobiko i la tempura i torneu-ho a remenar suaument. Finalment, poseu-hi una mica de Tobiko per sobre per decorar.
Ou de peix fregit
Talleu el pargo fins a fer puré i afegiu-hi les clares d'ou. Afegiu-hi les ous de peix volador i els condiments, remenant fins que estiguin ben barrejats. Pinteu la paella amb oli i aboqueu-hi la barreja. A continuació, feu un forat al mig amb una pala i aboqueu-hi el rovell. Aboqueu-hi una mica d'aigua, tapeu-ho i deixeu-ho coure al vapor durant 5 minuts. Empolseu-ho amb sal i pebre i mengeu-ho.
