Peix de clau sec
Característiques
- Ingredients principals:El peix local de clau és un producte d'Indicació Geogràfica de la badia de Dinghai. És un producte de qualitat saludable, amb aigües netes, carn plena i fresca, tendra i greixosa, assecat tradicionalment, gust tradicional, fresc però sense peix, sense espines ni espines, amb prou sequedat.
- Gust:La carn és de cos complet, tendra i greixosa.
- Apte per a:Apte per a totes les edats (excepte per a aquells amb al·lèrgia al marisc), especialment per a persones amb símptomes com ara emaciació, baixa immunitat, pèrdua de memòria, anèmia i edema.
- Ingredient nutricional:
Ric en proteïnes i té la capacitat de mantenir l'equilibri de potassi i sodi. Elimina l'edema. Enforteix el sistema immunitari. Regula la pressió arterial, amorteix l'anèmia i facilita el creixement i el desenvolupament.
Ric en colesterol, manté l'estabilitat cel·lular i augmenta la flexibilitat de les parets dels vasos sanguinis.
Ric en magnesi, millora la vitalitat dels espermatozoides i potencia la fertilitat masculina. Ajuda a regular l'activitat del cor humà, reduint la pressió arterial i prevenint malalties del cor. Regula l'activitat nerviosa i muscular i millora la resistència.
Ric en calci, que és la matèria primera bàsica per al desenvolupament ossi i afecta directament l'alçada, regula l'activitat dels enzims i participa en l'activitat nerviosa i muscular i en l'alliberament de neurotransmissors.
Ric en potassi, que ajuda a mantenir la salut nerviosa i un ritme cardíac regular, prevé els accidents cerebrovasculars i ajuda a la contracció muscular normal. Té un efecte reductor de la pressió arterial.
Ric en fòsfor, que forma ossos i dents, promou el creixement i la reparació de teixits i òrgans corporals, proporciona energia i vitalitat i participa en la regulació de l'equilibri àcid-base.
Ric en sodi, regula la pressió osmòtica i manté l'equilibri àcid-base. Manté la pressió arterial normal. Millora l'excitabilitat neuromuscular.
Recepta recomanada
Peix de clau fregit picant
Renteu i ratlleu el pebrot vermell i el gingebre. Escalfeu la paella i afegiu-hi una mica d'oli. Quan l'oli estigui calent, afegiu-hi el pebrot sec i els grans de pebre de Sichuan, per sufocar-ne l'aroma. Poseu els bitxos vermells ratllats i les mongetes seques en un wok i salteu-ho unes quantes vegades. Poseu-hi el peix de clau escorregut i salteu-ho durant uns 3 minuts. Afegiu-hi el sucre i la ceba tendra i remeneu-ho uniformement des de la paella.
